按需选购，合理储存

　　购买食物前做好计划，尤其是保质期短的食物。根据当天就餐人数、每人的喜好等做好统筹，按需购买，既保证新鲜又避免浪费。对于可以短期储存的食物根据食物特性存放，并在一定期限内吃完。比如肉类可以切成小块分别装袋冷冻储存，吃的时候取一袋就行。

　　小分量、合理备餐

　　小的食物分量是实现减少浪费的良好措施。每份菜分量小一点，多备几种，既可以实现食物多样化，保证营养摄入，又能减少浪费。一次烹饪的食物不要太多，一般来说，一盘纯肉菜的重量约150克，一盘素菜或者荤素搭配的菜肴重量约300克，一家三口一餐三菜一汤分量正好。一次烹饪的食物不宜太多，应该根据就餐成员的数量和每个人的食量合理安排。

　　在家备餐，还包括烹饪前对食材的处理。应尽量充分利用，尽量减少产生食物“垃圾”。

　　学会利用剩余饭菜

　　家庭用餐剩饭剩菜在所难免，全部扔掉不可取，适当处理一下，就能变成下一餐的美味佳肴。

　　餐后剩余的肉类食物要用干净器皿盛放，尽快加盖冷藏保存，并在短时间内吃完；剩米饭放凉后尽快放进冰箱；剩余的蔬菜类菜肴，尤其是叶菜类不宜储存，蔬菜的能量极低对总能量摄入影响不大，最好当餐吃完，瓜果、根茎类蔬菜可以再次加热食用。

　　剩余饭菜都要在短时间内尽快吃完，一定注意在安全卫生的前提下食用，即使保存在冰箱里也不要储存太久。

　　简餐分餐，减少铺张浪费

　　大吃大喝、过度奢华不但是铺张浪费，也是对自己健康的损害。另外，多人围桌聚餐，互相夹菜，卫生问题也日益凸显。在外就餐时提倡分餐、简餐、份饭，倡导节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。无论何时何地，都应推行“光盘行动”，如有剩余饭菜，建议打包带走。（詹红光）